올케언니 전수로 현미, 발효, 식초를 담근 지, 벌써 3년 여기저기 지인들과 나누어주고 차곡차곡 쌓인 각종 발효식초 나의 정성과 기가 들어간 식초기에 매일매일 먹으면서도 자부심이 가져진다. 식초 앉히는 항아리랑 도구들 소독 철저히 해서 발효하지 않으면 식초가 안되고 , 맹물이 되는 깔끔함을 요하는 현미 자연 발효식초 가족들 건강 생각해서 만들어서 먹었는데 어느덧 300개가 넘었다. 이번 9월에는 강황 식초를 앉혀야겠다. 5개월 발효시킨 강황 현미 식초병에 담는 작업 오래 보관을 위해 와인병에

지인으로 부터 받은 장뇌삼을 술을 담구었다.

내가 쉴 수 있는 공간은 찻방이 있지만 신랑이 쉴공간을 만들어 주고 싶어서 와인 홈바를 만들어 주었더니 너무 좋아했다. 때론 와인을 한잔씩 하면서 담소를 나누다가 내 찻방에서 우러내 마시는 차 한잔을 마시면 모든 세상을 다 얻은 행복감을 느낀다. 오갈피 술 자연산 가시 오갈피를 지인으로 부..

2008.6. 5 치술령에서 채취 새삼은 칡덩굴이나 콩밭에 많이 기생하는 식물로 잎이 없고 누런색이나 누런 밤색의 덩굴이 다른 식물을 감고 올라가며 자란다. 여름철에 줄기에서 희누른 색의 작은 꽃이 모여서 핀다. 열매는 들깨만하고 빛깔은 갈색이다. 약명은 (토사자)라고 한다 새삼(토사자)가 좋은점 ..

2008.5.15 옥동에 있는 형님댁 마당에서 빨간 버찌가 주렁주렁 열렸는데다가 이쁘기도하고 맛도 있고해서 그냥 먹기가 아까와서 술을 담그었다. 버찌가 좋은점: 버찌에는 포도당과 과당, 사과산과 구연산 등이 들어 있어 피로에 지친 몸에 활력을 주고 식욕을 돋구며 불면증이나 감기 증세에 좋은 약효..

2008.6.7 치술령에서... 삽주의 뿌리를 약명으로 백출/창출이라 하며, 맛은 쓰고 달며, 성질은 따뜻하다. 비위가 약하여 밥맛이 없으면서 권태감을 느낄 때, 얼굴색이 황색을 띠면서 대변을 묽게 볼 때 쓰인다 민간에서는 혈압을 낮추는데 사용, 어린 순은 나물로 무쳐먹는다. 감기및 위장염, 부종에 효험..

작년(2007년) 가을에 밀양에서 가지고 온 대추로 담구었다. 대추는 한방 용어로 대조(大棗)라고 하는데, 강삼조이(薑三棗二) 란 말은 생강 세쪽과 대추 두알이라는 뜻으로 한약에 그런 형태로 많이 들어가기 있다. 대추는 영양분이 풍부하여 몸에 좋다는 뜻이며 한약을 달일 때에 생강과 함께 대추를 같..

아는 동생이 벌초갔다 경주 산에서 채취한 영지버섯을 술 담그라고 주었다. 깨끗이 씻어 그늘에 근 열흘 말려서 오늘은 술을 담그었다. *영지의 효능 *고혈압 환자의 혈압을 낮추고, 저혈압 환자의 혈압을 높이는 혈압조절작용 / 성인병의 근본 원인인 혈액 속의 노폐물과 콜레스테롤을 제거하는데 탁..

당뇨에 효능이 좋은 산야초 모음 1, 두룹 **건위,이뇨,진통,수렴,거풍,강정,위궤양,위경련,신장염,각기,수종,당뇨병,신경쇠약,발기력부전,관절염** 2, 둥굴래순 **허약체질을 강하게 하는 강장, 강정 효과 당뇨에 효능** 3, 달맞이꽃순 **해열, 소염작용, 당뇨병, 고지혈증 에 효험 ** 4, 산뽕순 **신경통, 고혈..

*살구의 효능* 살구의 과육에는 비타민A와 비타민C가 풍부하며 신진대사를 도와주는 구연산과 사과산이 들어 있다. 잘 익은 살구의 황색은 베타카로틴이 함유된 '카로티 노이드' 색소로 인체에 들어가 프로 비타민 A가 된다. 살구의 효능 :기관지염( 기관지천식, 기관지확장,변비개선,폐렴) 기미,항암 ..