얼큰하고 시원하면서도 담백한 오징어 콩나물 찌개 1. 재료 - 오징어 한마리, 콩나물 반봉지, 무 약간, 다시마 몇쪽, 고추장 2큰술, 고춧가루 3~4큰술, 다진 마늘, 진간장 2큰술, 청장. 양파 반개, 청홍고추 한개씩, 새우가루, 버섯가루, 소금, 파, 다진 마늘, 2. 준비하기 가. 오징어는 손질하여 안쪽으로 칼..

시원하고 칼칼한 오뎅 찌개 1. 재료 - 어묵 5장. 바지락 1봉, 어슷썬 파 조금, 청양고추 한개, 홍고추 한개, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘, 새우가루, 다시마 몇쪽, 버섯가루.청장, 소금, 양파 약간 2. 준비하기 가. 어묵은 먹기좋은 크기로 잘라 놓는다. 3. 요리하기 가. 끓는 물에 바지락과 다시마를 넣는다. ..

푹 고아 진하고 얼큰한 서더리탕 1. 재료 - 생선 회 바르고 남은 서더리(참돔 종류), 고춧가루 4~5 큰 술, 막장이나 된장 1큰술, 청장 1~2큰술, 청양고추와 홍고추 3개정도, 파, 다진 마늘, 쑥갓, 무, 양파 반개, 콩나물 한줌. 배추 우거지 조금. 새우가루, 해물육수 한컵, (다시마 육수), 조미가루( 버섯가루, ..

간장과 청양고추로 맛을 낸 고구마 조림 1. 재료 - 고구마 작은 것 3대접분, 간장 반컵, 청장 3큰술, 물 약간, 올리고당 적당량, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 2개, 통깨나 견과류 조금.. 2. 준비하기 가. 새끼 고구마를 구해 깨끗이 씻고, 양꼭지를 따서 정리해 놓는다. 3. 요리시작 가. 깨끗이 정리한 작은 고..

어리굴젓 무침 1. 재료 - 어리굴젓, 청고추, 홍고추, 고춧가루 한 큰술, 통깨, 다진 마늘, 다진 파, 올리고당 조금. 2. 준비하기 가. 젓갈 시장에서 사온 어리굴젓은 냉동보관 했다가 먹기직전에 살짝녹여 둔다. 3. 요리하기 가. 청 홍고추는 매콤한 것으로 다져 놓는다. 길게 여러번 잘라 쫑쫑 썰어둔다. 나..

열무가 크기전에 솎은 어린 열무로 물김치를 담았다. 1. 재료 - 어린 열무 한단, 생수 두병, 소금 2튼술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 양파 큰것 한개반, 홍고추 몇개, 매운고추 한두개등 풋고추 약간, 밀가루 1컵, 실파나 쪽파,,,없으면 대파 2. 준비하기 가. 먼저 밀기루에 2~3대접의 물을 붓고 잘 풀..

1. 재료 - 갖아에 절인 질경이 장아찌 한줌. 고추장 1큰술, 들기름 반큰술, 다진 마늘, 다진 파, 통깨, 올리고당 약간, 풋고추나 홍고추 다진 것 약간 2. 준비하기 가. 간장에 절인 질경이 장아찌를 물에 바락바락 싯어 짠기를 어느정도 없애고 꼬옥~짜 놓는다. 3. 요리하기 가. 준비한 재료를 모두 넣고 주..

초간단 국,,, 께란탕..ㅎㅎㅎ 1. 재료 - 계란 2개, 부추 약간, 다진 파, 홍고추 반개, 청양고추 반개, 물, 다진 마늘, 후추 약간, 소금, 양념가루(새우가루나 버섯가루, 다시마가루등, 있는 거만,, 멸치만 빼고,,) 2.준비하기 가. 부추는 적당한 길이로, 고추는 쫑쫑쫑,,, 파는 다지고,, 3. 요리하기 가. 냄비에 ..

황태, 다시마, 홍합(굴), 새우가루, 청양고추를 넣어 끓인 시원한 칼국수 1. 재료 칼국수 2인분, 황태포 한줌. 깐홍합이나 생굴 조금, 바지락 한봉, 감자 한개 ,다시마나 다시마 가루. .새우가루 1큰술, 다진 마늘, 파. 청양고추 한개, 홍고추 한개, 청장 1큰술, 소금 약간, 2. 준비하기 가. 칼국수는 녹말을 ..

서해 태안반도 외진 바닷가에서 따온 톳을 데친것 태안 반도에서 따오셨다면서 톳 한봉지를 지인이 가져다 주셨다. 그걸 어떻게 해먹을까 고미고민 하다가 걍 끓는 물에 기절시켜서 초장에 찍어 먹기로 하였다. 시진은 좀 그렇지만, 색깔은 이보다 더 거무튀튀 하다. 물에 헹구어 가위로 손가락 마디 ..